モモとママの日記

☆☆ママと愛犬モモの生活やいかに? たまに2011・9・3まで生活した香港のことも登場。

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土佐文旦で 

今週はじめは雪模様。

        momo8762.jpg

中頃はちょっと晴れ、本日土曜日は一日雨。
ころころ変わる不安定な1週間でした。

天気が悪いと外へ出るのも億劫で、キッチンでうろうろ時間を過ごすモモママです。

        momo8751.jpg

土佐の文旦をいただきました。
フルーティな果肉は美味し~く食べて
3個分の皮を冷蔵庫で保管し、まとめて茹でこぼしました。

何回か茹でこぼし(=農薬と苦味を飛ばすため)、茹で汁はお風呂に。
水にさらして、2日間ざるに上げて干して、三温糖で煮ました。
砂糖菓子の出来上がり!

        momo8760.jpg

コーティングは、あまり使いたくないけど、グラニュー糖で。

病み上がりの実家母に好評でした。

今度はマーマレードに変身させたい文旦の皮です。



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